关于简伯谚
“香料草”，调味中的精灵，每每提振菜肴的色、香、味，让人食欲大开。其源自拉丁语Herba即“绿色草本植物”；在早期另多称“药草”或“香药草”，指称为具有药用、调味及香气功能的药用植物。
“香料草”可说是任何具有特殊香味的植物，其根、茎、叶、果实及种子所含有成份，能做为药剂、食品、饮料、香水或美容等用途。而在台湾哪些是我们生活里常见的香料草呢？
对香料草充满热爱的简伯谚老师，将在此专栏中为大家介绍一系列“台湾常见之食用香草”，内容兼具知识、趣味及实用性，为你我的生活带来无限惊喜！
| 个人档案： ．十八巷花园香草艺术餐厅执行总监 ．台南香草生活餐厅总监 ．台南市政府妇女会香草料理班讲师 ．台湾行政院农委会台南农改场香草产业教授 ．台湾香草家族学会常务理事 ．高雄餐旅学院香料科学讲座讲师 ．台南南英商工餐饮科讲师 ．台南烹饪公会理事 ．中华香草产业跨业交流协会创办人 |
专业辅导项目： ．WTO农业转型规划 ．休闲农场申请规划设计 ．餐饮专业谘询 ．个别、社区、或团体香草教学 ．香草休闲餐厅或民宿规划设计 ．餐饮专业技能团体或个人辅导 |